استان فارس از ديربازسهم عمده ای در تمدن و معماری ايرانی و اسلامی داشته و بخش عمده ای  از ميراث معماری ايران در اين استان وجود دارد. اين اثار با سبک های از دوران هخامنشی و ساسانی تا شکوفايی دوران اسلامی همه جای اين استان را مزين کرده است.شهر شيراز در طول تاريخ پر افتخار خود معماران شايسته ای چون قوام­الدين و زين العابدين شيرازی را پرورده است که تا سمرقند و بخارا آثارشان را  فرا گرفته اند.

با توجه به جمعيت جوان کشور و نياز وافری که به ساخت فضای  زيست، کار و تفريح وجود دارد و همچنين با عنايت به آثار برجسته و منحصر به فرد معماری و شهر سازی در شيراز و به منظور حفظ اشاعه هنرهای سنتی بخش معماری دانشگاه شيراز در سال 1373با پذيرش 25 نفر دانشجو در مقطع کاردانی در محل دانشکده ادبيات و علوم انسانی دانشگاه شيراز فعاليت خود را آغاز نمود و پس از گذشت يک سال در مهر ماه 1373 با پذيرش 23 نفر دانشجو در مقطع کارشناسی و 5 نفر دانشجو در مقطع کارشناسی ارشد ناپيوسته شهرسازی به فعاليت خود ادامه داد.

در مهرماه 1375 اين مجموعه به دليل مشکل کمبود مکان و گستردگی فعاليت­های کارگاهی ،اين رشته ها به دانشکده مهندسی منتقل و به کار خود ادامه داد.

در سال 1377 مجموعه رشته های  معماری و صنايع دستی و شهر سازی به صورت رسمی فعاليت خود را تحت عنوان دانشکده هنر و معماری در محل ساختمان خيابان صورتگر شيراز اغاز بکار نمود.

از شهريور 1379 تا کنون اين دانشکده به بنای بسيار زيبا که با همت آقای احمدنادر کاظمی از خيرين بنام شيرازدر گلدشت معالی اباد احداث گرديده و بصورت مستقل به فعاليت ادامه ميدهد.

روئسای دانشکده از ابتدای تشکيل تا کنون

1-     دکترمحمدرضا مغاره24/3/77 لغايت 26/6/78

2-    مهندس عبدالرضاپاکشير از 26/6/78 لغايت 6/6/81

3-    مهندس سید حسین افضلی از 6/6/81 لغايت 7/4/82

4 - دکتر محمدرضامغاره  از  7/4/82   لغایت  7/4/84  

5- دکتر مهیار اردشیری از  7/4/84 لغایت  21/07/87

6- دکتر سلطانی  از 21/07/87 تا کنون

معاونت آموزشی از ابتدا تا کنون

1-     مهندس عبدالرضا پاکشير از 25/12/77 لغايت 26/6/78

2-    دکترمحمد بذرگر از تاريخ 15/1/79  لغايت29 /4/82 

3-    دکترمهیار اردشيری از 29/4/82  تا 6/4/84

4-  مهندس محمد کبگانی از 7/4/84  تا 7/4/86

5- دكتر پاكشير از 7/4/86  تا  7/4/88

6- مهندس فيزابي از 7/4/88  تاكنون

معاونت دانشجويی از ابتدا تا کنون

1-     اقای بهمن فیزابی از 21/9/77 لغايت 30/10/80

2-    خانم رياحی از 3/10/81 تا 20/7/84

3- آقای  مهندس احسان شریفی از 21/7/84

4- آقای مهندس اسدی 

5- خانم دكتر  فريبا غروي  تاكنون